the Holy Seed

알리오올리오는 너무 먹고 싶은데 파스타면이 부담스러울 때가 있지요? 알리오올리오는 사실 면에 올리브오일과 마늘향이 듬뿍 들어가서 그 면에 배인 감칠맛이 진짜 맛나는 것인데 면을 빼고 먹자니...너무 아쉬워서 요모조모 고민을 하다가 몇가지 레시피를 제가 조합해서 만들어봤어요!

이름하여, 채소면 알리오올리오!

재료준비 먼저 해볼까요? ^^

다이소에서 다용도 야채칼을 하나 샀지요. 그냥 긁어주기만 하면 긴 면처럼 야채가 잘려나온답니다. 

이걸로 저는 오늘 당근, 애호박, 가지, 새송이버섯를 최대한 길~게 채썰어주었어요. 그리고 양파는 칼로 얇게 채썰었고요. 

이렇게 채소면만 준비되면 거의 다 끝난거나 다름없습니다 :)

재료 준비 다하고 보니 내가 채식주의자도 아닌데 너무 채소만 가득해서 ㅎㅎㅎㅎ 

단백질을 좀 추가하고 싶어서 어육함량이 높은 탱글탱글한 어묵 2장도 얇게 채썰어 주었어요. 

자, 이제 재료준비는 끝났습니다. 

요리 순서는요, 

1. 후라이팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 다진마늘을 살짝 볶습니다. 

2. 채썰어둔 어묵과 당근을 먼저 볶습니다. 채소들이 금방 익기 때문에 딱딱한 순서대로 익히면 좋습니다. 그리고 양파, 애호박, 가지, 새송이버섯을 모두 넣습니다. 야채가 빨리 익기 때문에 재빨리 볶아주는게 핵심이에요!

3. 소금 후추간을 해주고요.

4. 면수가 없으니 물을 살짝 넣어서 간이 전체 재료에 잘 배이게 합니다. 

5. 기름이 좀 모자라는 것 같으면 올리브유를 좀 더 넣어도 됩니다. 

6. (선택가능) 크러쉬드 레드페퍼도 같이 넣어주면 살짝 매콤한 맛이 느끼함을 잡아줍니다. 

7. (선택가능) 텃밭에서 딴 바질이 좀 있어서 바질도 살짝 다져서 넣고 바질잎으로 데코레이션도 해주었습니다. 바질은 순식간에 숨이 죽기 때문에 불을 다 끄고 살짝만 섞어주듯 하는 것이 좋습니다. 

이제 끝! 

접시에 예쁘게 담아서 맛있게 냠냠!

이 면발을 보세요~ ^^ 면이 아닌데...면이에요! :)

정말~~ 채소에서 우러나온 감칠맛이 온 입안을 감싸며 이게 정말 채소인가 싶을만큼 채소맛으로 느껴지지 않는 ㅎㅎㅎ 아주 풍성하고 맛있는 맛이 나왔답니다 :) 

실컷 먹어도 괜찮은 저당질 파스타, 키토 파스타를 찾으셨다면 초간단 레시피로 맛있게 즐겨보세요 :)